☆完売☆
雪国の切干大根

  • 300円(税込)
平成29年度製造の切干大根、販売開始です!

たくさんの方にご好評いただき、平成28年度の「雪国の切干大根」はめでたく完売となりました!
今年度(平成29年度)の製造を12月から開始しました(^^)
できあがったものから販売も始めています!

できたての切干大根は、いかにも新鮮な香りと辛味が少し残っているのが特徴です!
加熱せずに食べていただくと、そのフレッシュ感を味わっていただけるはず。
この時期ならではの切干大根も、ぜひぜひお試しくださいね☆




雪に抱かれた大根の甘味とうま味が、ぎゅっと詰まった健康食材



切干大根が体にいいことは知ってる。
でも、調理が面倒なイメージがあるし、煮物以外にどう食べていいか分からないし…(´・ω・`)

そんな人にこそオススメです!
「雪国のきりぼしだいこん」なら、手軽にいろんなお料理に使えて、しかもとびきりおいしい!
毎日の献立に悩むお母さんの、強〜い味方なんですよ(^^)





●食のプロが認めた味●


「雪国のきりぼしだいこん」は、いろいろな飲食店さんでお料理に使っていただいています。
新潟県内が多いのですが、東京にもご縁があって、定期的にお届けしています。


それぞれのお店のサイトも、ぜひチェックしてみてくださいね!

飲食店のみなさまは、言うなれば「食のプロ」です。
どのお店でも、扱う食材には並々ならぬこだわりを持っていらっしゃいます。
そんな方々に、私たちの切干大根を選んでいただけるというのは、とても有り難いことです。

食のプロが認めた味を、あなたのご家庭の食卓でも、味わってみませんか?




●私たち「ならでは」のポイント●



その1.有機大根を100%使用
「雪国のきりぼしだいこん」の原材料となる大根は、すべて小泉農産の畑で育ちます。
そしてその畑は、すべて有機JAS認証を取得しています。
大根本来の力を活かし、周りの環境との共存を目指し、何よりもお客様においしさと安心をお届けするために。
手間はかかりますが、これからも誠実に、有機栽培を続けていくつもりです。

その2.良い大根の良い部分を
市販の切干大根の中には、傷付いたり生育不良だったりしてそのままでは売り物にできない大根を加工したものがあります。
切干大根にすることで、商品として販売できるようにしているわけです。
でも「雪国のきりぼしだいこん」に使う大根は、切干大根にするためだけに育てられたものです。
そのままでも十分においしい大根の、良質の部分をふんだんに使っているので、一段とおいしい切干大根になるんです。

その3.雪中貯蔵
小泉農産は、新潟県内でも特に雪深い地域にありますが、その雪の中に収穫した大根を埋めています。
温度は限りなく0℃に近く、湿度はたっぷり、という安定した条件の下で、大根を貯蔵することができます。
そのおかげで、大根自ら甘味とうま味を増していくんです。
雪国でしかできないこの方法によって、「雪国のきりぼしだいこん」のおいしさは更に高まるわけです。

その4.品質を保つ努力
「雪国のきりぼしだいこん」は、機械乾燥で加工しています。
一見、機械よりも天日干しの方がいいんじゃないかと思われるかも知れませんが、機械には機械のメリットがあります。
衛生管理を徹底した加工所内で、大根を刻むところから製品としてパッケージングするまで、すべて行うことができます。
ホコリや虫の混入リスクを極力低く抑えられますし、乾燥ムラが出にくいことで完成後の保存性を高めることにもなります。

その5.この長さとこの太さ
大根の刻み方を決めるのに、私たちは多くの時間を費やしました。
火を通しても程よく歯応えが残り、加熱しなくても硬すぎない太さ。
そして、味付けがしっかりと絡んだり馴染んだりするのに、ちょうどいい長さ。
この2点のバランスを考え抜いて作られた「雪国のきりぼしだいこん」だから、いろんなお料理に使えるんです。



●お料理が簡単!●



調理前に洗わなくても大丈夫!
 → 天日干しをしていないので、屋外のゴミやホコリは入りません。
   袋から出してそのままお料理に使っていただけます。

煮るお料理なら、水で戻さなくても大丈夫!
 → 乾燥した状態のままお鍋やフライパンに入れて、すぐに調理開始できます。
   全体が浸るくらいの煮汁で煮ていただければ、ちゃんとおいしく煮上がります。

切干大根を使ったレシピが気になる方へ ⇒ 切干大根レシピ集



●商品について●

名称:切り干し大根
原材料名:有機大根
原料原産地名:新潟県小千谷市
内容量:1袋 50g
保存方法:開封前 → 高温・多湿を避けて保存してください。
     開封後 → 湿気が入ることで、変質やカビの発生の可能性があります。
          袋の口をしっかり閉じるか、密閉容器に移した上で、冷蔵庫での保存をおすすめします。
製造者:小泉農産(代表 小泉和弘)

価格:1袋 300円(税込)

その他の注意
・衛生的に製造しておりますので、調理前の下洗いは必要ありませんが、気になる場合は軽く洗ってお使いください。
・一度水で戻した状態で使い切れなかった場合は、できるだけ水分を絞って、冷蔵庫で保存されることをおすすめします。



●ご注意ください●

こちらの商品は、ご購入個数によって配送方法が異なります。
下記の通りとなりますので、ご注文の際に配送方法の選択をする時には、特にご注意ください。

<1〜3袋ご購入の場合>
レターパック「ライト」でのお届けとなります。
送料は 全国一律360円 です。
この場合、代引きでのお支払いはできませんので、ご注意ください。

<4〜6袋ご購入の場合>
レターパック「プラス」でのお届けとなります。
送料は 全国一律510円 です。
この場合、代引きでのお支払いはできませんので、ご注意ください。

<7袋以上ご購入の場合>
「ゆうパック」でのお届けとなります。
送料は 地域によって異なります。下記をご参照ください。

※税込価格です。
【北海道】1,330円
【東北】910円-青森・岩手・秋田・宮城・山形・福島
【関東】910円-茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・東京・神奈川
【中部】910円-新潟・福井・石川・富山・静岡・山梨・長野・愛知・岐阜
【近畿】1,060円-三重・和歌山・滋賀・奈良・京都・大阪・兵庫
【中国】1,060円-岡山・広島・鳥取・島根・山口
【四国】1,060円-香川・徳島・愛媛・高知
【九州】1,330円-福岡・佐賀・長崎・大分・熊本・宮崎・鹿児島
【沖縄】1,330円

詳細はこちらをご確認ください。

また、「いつものこしひかり」と同時にご購入の場合、こちらの商品を最大12袋まで一梱包でのお届けが可能です。
ただし、「いつものこしひかり」を4袋以上ご注文の場合は、別梱包となりそれぞれに送料が発生しますので、ご注意ください。
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