具だくさんナポリタン

みんな大好き!トマトケチャップ味でもいけちゃいます!

具だくさんナポリタンの写真

【材料】(3〜4人分)
 切干大根 ……………… 50g
 ウインナー …………… 4本
 玉ねぎ ………………… 120g
 人参 …………………… 40g
 しめじ ………………… 40g
 炒め油 ………………… 大さじ1
 水 ……………………… 適宜
 ケチャップ …………… 35g
 ウスターソース ……… 5g
 塩・コショウ・醤油 … 各少々

【作り方】
(1)ウインナーは5mm幅程度に、斜めに切る。
 玉ねぎは繊維に沿って薄切り、人参は短冊切りにする。
 しめじは、食べやすいように小房に分ける。
(2)フライパンに炒め油を入れ、中火にかけて温め、ウインナーを入れて炒める。
(3)ウインナーに軽く焦げ目がついたら、玉ねぎを入れて更に炒める。
(4)玉ねぎが透き通ってきたら、人参としめじも加えて炒め合わせる。
(5)人参、しめじに油が回ったら、切干大根をそのまま加えて、全体を混ぜ合わせる。
 すぐに、切干大根が浸るくらいの水を入れ、フタをする。
(6)フライパンが煮立ったらフタを取り、上下をひっくり返すように全体を混ぜて水分を飛ばす。
(7)ケチャップ、ウスターソースを回し入れ、全体にからめるように炒め合わせる。
 更に、塩、コショウ、醤油で味を調えたら、できあがり!
 

↑どこか懐かしい感じがするナポリタン風にしてみました。
お子さんでも食べやすいと思います。
ピーマンを加えてみたり、しめじを舞茸に変えてみたりしても、美味しいですよ。

切干大根以外の具が多めなので、フライパンは大きめのもので作った方がラクです。
切干大根を入れてから全体を混ぜる時に、フライパンが小さいと具がこぼれてしまいそうになるので(^^;)

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